COCINA A LEÑA
Proper es un restaurant comandado por Augusto Mayer y Leo Lanussol. Ubicado en Capital Federal en lo que fue un taller mecánico que todavía conserva su estética, se impone una cocina íntegramente a la vista y un horno de leña, lugar por donde pasan todos sus platos. Con gran importancia en los productos y un respeto en sus mínimas modificaciones, se encuentran sabores dulces, amargos, salados y ácidos en una misma sintonía. Proper restaurant es Proper.
